Schweinerouladen – in Einzelbildern –

18. November 2012 Jelica Fleisch, Lecker

Schweinerouladen sind mal was anderes und sind auch schnell fertig, die Füllung ist variabel und in allen Varianten schmackhaft!

Vom Schlachter am besten gleich fertige Rouladen, also ganz dünn schneiden lassen, ich habe hier 8 genommen, so habe ich gleich für 4 Mahlzeiten etwas, denn sie sind ganz schön groß. 8 Scheiben gekochten Schinken, frischen Salbei oder gerebelten getrockneten, Käse gerieben nach Geschmack, ich hatte hier Leerdamer. 1 großen Becher Sahne, also 500 ml, Salz und ein wenig Orangenpfeffer! Orangenpfeffer Kräutermischung

Das Fleisch waschen und trocken tupfen, auf die Küchenplatte legen und füllen. erst ein wenig Pfeffer drauf,
dann je eine Scheibe Schinken und Salbei, dann geriebenen Käse drauf geben       und einrollen, feststecken mit Zahnstocher oder Rouladensteckern.

In einer großen Pfanne Öl heiß werden lassen und die Rouladen kräftig anbraten und wenden, dann salzen und pfeffern und noch einmal mit Salbei würzen.      Nach dem Anbraten ein ganz wenig Wasser reingeben und weiter schmoren lassen, nach ca. 30 Minuten sind sie gar. Dann noch einmal die Hitze hochdrehen und die Sahne zugeben, aufkochen lassen und fertig ist es.        Dazu schmeckt Möhren-Fenchel-Gemüse und auch Möhrensalat.

Guten Appetit!
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