Möhren-Fenchel-Gemüse-in Bildern-

19. September 2012 Jelica Gemüse, Lecker, Vegetarisch

Das hier ist eine ganz tolle Beilage zu vielen Gelegenheiten! Wir hatten es heute zu Rinderrouladen und Kartoffeln. Es ist ganz schnell und einfach zu kochen, man braucht nur Möhren und Fenchelknollen, meist reicht eine Knolle und Salz, Pfeffer und ein Stückchen Butter zum andünsten.

Möhren schälen und kleinschneiden, die Fenchelknolle auch schälen, das feine Grün aufheben, unten den Strunk abschneiden und die teilweise vorhandenen Fäden ziehen, sie sind meist in den Außenhüllen dann klein schneiden. Butter im topf zerlassen und den Fenchel hineingeben und andünsten, salzen und pfeffern. Nach ca. 5 Minuten die Möhren mit hinzugeben und auch salzen. Das Ganze dann ca. 15 bis 20 Minuten dünsten lassen mit ein wenig Wasser, ganz wenig Wasser und zwischendurch umrühren. Zum Schluss das feine Grün vom Fenchel dazugeben. Guten Appetit!