Paprika-Käsesalat

5. November 2012 Jelica Lecker, Salat, Vegetarisch

Dieser Salat geht sehr schnell zu machen und passt z.B. sehr gut zu Pizza!

1-2 Paprika, dann rot und gelb oder orange, reicht für ca. 2 – 3 Personen, sonst nimmt man mehr Paprikaschoten. 1 kleines Glas Pusztasalat, Öl, Essig, Salz und Pfeffer. Ein Stück oder Scheibenkäse nach Wahl.

Wir stellen eine kleine Marinade aus Öl und Essig her. Erst geben wir Öl in eine Schüssel und schlagen es etwas und fügen unter schlagen mit dem Schneebesen ganz wenig Essig hinzu…     immer schön schlagen und weiter Essig hinzufügen, so insgesamt 2 Eßl. vielleicht. Es entsteht eine Emulion, dann ist Essig und Öl optimal verbunden.

Die Paprikaschoten klein schneiden. Den Pusztasalat in die Marinade geben, ich nehme immer die Hälfte davon, die andere Hälfte verwende ich anderweitig, die Paprika dazu und gut umrühren. Ein wenig von dem Pusztawasser kann man auch noch reingeben, gibt einen guten Geschmack. Vorsichtig salzen und pfeffern.

Den Käse in kleine Stücke oder Streifen schneiden und erst ganz kurz vor dem Essen dazugeben, er löst sich sonst auf!

Guten Appetit!

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Paprika-Käse-Salat, Paprikakäsesalat, Pusztasalat mit Paprika-Käse