Dundee-Cake

4. November 2016 Jelica Allgemein

Für diesen leckeren Früchtekuchen aus Schottland benötigen wir….

 

225 g Butter oder Margarine, 225 Zucker, 225 g Mehl, 6 Eier, 115 g Sultaninen,

115 g Korinthen, 60 g fein gewürfeltets Zitronat….da ich das nicht so gerne mag, lasse

ich es immer weg, 85 g gemahlene Mandeln, etwas geriebene Orangenschale und

gehackte Mandeln zum Bestreuen

 

Den Backofen gegebenenfalls vorheizen, bei 150 ° muss der Kuchen ca. zweieinhalb

Stunden backen.

 

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach ein Ei nach dem anderen zugeben und gut schlagen, bevor das nächste dazu kommt. Die Oragenschale rein raspeln Dann das Mehl hineingeben und verrühren, die Mandeln unterheben sowie die vorher in etwas Mehl gewendeten Rosinen usw..

Eine Kastenform gut einfetten und den Teig hineingeben, mit den gehackten Mandeln bestreuen und in den Ofen geben. Nach dem Backen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Der Kuchen backt bei dieser langen Backzeit sehr gut durch und geht nur langsam hoch!

Wer mag, kann den Kuchen dann  noch mit Puderzucker überstäuben

Dann lasst es euch gut schmecken! 🙂

 

Dundee-Cake, einfacher Kuchen, viele Früchte