Zitronen-Mandelkuchen mit Zitronenguß

18. Februar 2014 Jelica Allgemein, Kuchen, Lecker

  Aus 250g Mehl, 1 gestr. teel. Backpulver, 75g Zucker, Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 125g Butter einen Mürbeteig herstellen und eine Zeit kalt stellen. Dann in zwei Teile teilen und ein Teil auf einem gefetteten Backblech zu einem Viereck ausrollen      Aus 125g geriebenen Mandeln und 150g Zucker sowie dem Saft von 1 – 2 Zitronen oder Orangen eine streichfähige Masse rühren und auf dem Teig verteilen. So ausstreichen, dass noch ein Rand von ca. 1cm bleibt. das zweite Viereck drauf geben. Das zweite Teigstück draufgeben und vorsichtig gut andrücken, auch an den Rändern gut andrücken.

Bei ca. 180° ca. 20 – 25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Dann aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guß anrühren und drüber geben. Dazu schmeckt gut halbfest geschlagene Sahne, das mildert die Säure….aber auch ohne Sahne schmeckt er lecker!

Masse draufstreichen, Mürbeteig herstellen, Zitronen-Mandelkuchen, Zitronenguss